3年総合的な学習で「しょうゆのひみつ」について学びました。しょうゆは、大豆、小麦、塩からできているのに香りの成分は300種類もあることを知りました。これは、小さな生物「こうじ菌」のはたらきによるものだそうです。

すごいぞ、こうじ菌！

授業での子どもたちの感想

「しょうゆがこげたにおい　とても美味しそう　おなかがすいてきた。」

「へえ、こうじ菌って　こんな姿なの。これがしょうゆを作るのか。」

「もろ味、生醤油って初めて味見したけど美味しかったね。」